海米茄餅

美食達人@藍白綠

海米茄餅封面圖

菜式簡介
　　茄子的吃法有很多種，醬爆、清蒸、燒烤等，味道都很好，用茄子做茄餅，配一碗粥做早餐，或者肚子餓時當點心吃，都是很好的選擇。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 青茄子1根

輔助料: 雞蛋2枚; 海米1把

調味料: 植物油適量; 鹽2小勺

海米茄餅的做法步驟

第一步：茄子刨皮

第二步：把茄子擦成絲，放些鹽腌少許時間

第三步：雞蛋打散

第四步：把雞蛋、水、面粉混合，加入少許鹽攪拌成糊狀

第五步：茄子絲捏掉水份

第六步：把茄子絲和海米、小蔥加入面糊中拌勻

第七步：平底鍋內加油，倒入面糊煎製

第八步：一面煎好翻面煎至金黃色

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食早餐面食餅

相關食材：海米

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