肉末蘿蔔纓

美食達人@八月小水

肉末蘿蔔纓封面圖

菜式簡介
　　去年自家院裏種的圓白蘿蔔收成不錯，蘿蔔吃不完的做了一些酸蘿蔔和蘿蔔幹，蘿蔔纓原本該丟棄的，我覺得可惜了，自己腌製了一壇，平時抓出來炒著配粥吃，味道非常的不錯，既下飯又爽口！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 自腌蘿蔔纓適量

輔助料: 牛肉適量; 香蔥適量

調味料: 菜籽油適量; 花椒適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 白糖適量; 料酒適量; 鹽適量; 胡椒面適量; 雞精適量

肉末蘿蔔纓的做法步驟

第一步：香蔥摘洗幹淨切碎備用。

第二步：幹辣椒、姜、蒜切碎。

第三步：牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、鹽腌製入味。

第四步：蘿蔔纓用清水浸泡去除一些鹹味，用手擠幹水分。

第五步：鍋熱倒入菜籽油，油熱放入牛肉末煸炒散肉粒。

第六步：待牛肉粒水分炒幹，放入花椒、少許白糖、姜蒜粒、幹辣椒煸出香味。

第七步：放入蘿蔔纓翻炒入味。

第八步：再放入蔥花翻炒均勻。

第九步：加入雞精翻炒數下即可。

第十步：最後裝盤出鍋，再配上一碗米粥，清脆爽口！

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：肉末蘿蔔纓蘿蔔

答配菜譜：肉末與蘿蔔的做法

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