砂鍋幹焖刀豆（四季豆，扁豆）

美食達人@慢速驢

砂鍋幹焖刀豆（四季豆，扁豆）封面圖

菜式簡介
　　沒事的時候總喜歡看一些別人做的菜，試著燒給家人吃，聽他們說好吃，心理就有一種莫名的喜歡。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 刀豆500克

輔助料: 蔥適量; 蒜頭適量

調味料: 醋半蓋; 生抽一勺; 香油一勺; 鹽適量

砂鍋幹焖刀豆（四季豆，扁豆）的做法步驟

第一步：刀豆或四季豆都可以，這裏我用的是刀豆切絲。首先，把醋放在30度的溫水裏再把刀豆放進去泡10分鍾，刀豆切絲，再砂鍋裏放油，等油溫上來，就放刀豆

第二步：用筷子炒一下，等刀豆變色（變得更綠了）關火，然後就可以把砂鍋放在刀板上

第三步：焖差不多20分鍾左右吧，開鍋放半蓋子的醋，加蔥花，蒜頭，一勺醬油，一勺香油，鹽（按各人口味放），配料放好後，再開火悶一會

砂鍋幹焖刀豆（四季豆，扁豆）做法技巧/竅門/補充說明：

一，刀豆放醋水裏是爲了泡掉豆腥味
二，醋不能多放，只要醋蓋子的半蓋子就行了
三，鹽按各人口味放

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：扁豆四季豆刀豆

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