豆筋棍燒肉

美食達人@sn1234512345

豆筋棍燒肉封面圖

菜式簡介
　　有肉和豆筋棍就可以發揮了，其他的都是看自己的口味，我應家裏書記的要求，口味偏甜一點

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 豆筋適量

輔助料: 姜蒜適量; 老抽適量; 料酒適量; 山奈適量; 八角適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 味精適量; 鹽適量; 冰糖適量; 豆瓣醬適量

豆筋棍燒肉的做法步驟

第一步：在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後緊水（煮一下），改刀成塊。

第二步：備好各種調料。

第三步：豆筋棍在熱水（我用的開水）裏浸泡十五分鍾，切段待用。

第四步：熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。

第五步：肉下鍋，多煸一下，吃起來才不膩。

第六步：差不多了就把切好的豆筋棍放進去，加水，水量以能把食材剛剛沒住爲好，加入香料；冰糖，勾老抽上色，大火燒開，小火焖十五分鍾，把水收幹，調味起鍋，大功告成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜兒童

相關食材：豆筋

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