美味大盤雞

美食達人@四~⊙ō⊙~喜

第一步：准備材料

第二步：我選用的是雞翅根，因爲取材方便，家中常有備貨，要是講究的可以選擇三黃雞等小點的整雞，小點的入味會比較好。雞翅根改刀一分爲二、三都是可以的，然後用料酒鹽腌製5-10分鍾

第三步：食材改刀備用，要說明的是，用番茄醬了也要用西紅柿，味道會更美哦，我家比較喜歡重口味，所以還用了兩根辣椒

第四步：先和面，面粉用量看你家的胃口喽，要注意的是不要軟了，否則沒有勁，美味會打折哦，和面的時候加入適量的鹽，面粉會帶勁的，秘密哦，面准備好要醒一會

第五步：好了，要動手了，倒入適量的油，放入蔥姜蒜炝鍋，待有香味的時候倒入郫縣豆瓣醬，怕辣的要少放，我家喜歡辣所以看到了嗎，紅紅的一片，翻炒一下，倒入雞塊，繼續翻炒

第六步：倒入啤酒，放入紅辣椒，酒香撲鼻啊

第七步：啤酒開鍋的時候放入土豆、紅蘿蔔，中火煮十分鍾，再放入洋蔥、青椒，還有一個神秘配料----凍豆腐，老公愛吃，所以我就臨場發揮了，事實證明真的很好吃，再煮10分鍾，用筷子紮一下土豆很容易紮透就說明大功告成了

第八步：再等待那個10分鍾 10分鍾的時候，讓我們准備面餅，把面板刷油，是的，這個不是用幹面粉的，然後面上也刷油，幹成1cm厚的面餅，不用很精確，但是不能薄了

第九步：用刀切成2cm寬的條，然後抻長，看過拉面嗎，你也可以嘗試一下那個優美的動作，當然的初學者可以用擀面杖，弄成長長的條，不要太薄，否則容易斷，然後就可以煮面了，煮面的時候可以放入一點鹽，不粘還勁道，煮熟了就可以過水，等待著與美味的融合

第十步：美味的大盤雞出鍋了，還是很不錯的哦，沒有什麼烹饪技巧，還是一個比較容易上手的菜哦，說真的加入了凍豆腐真的很美味，凍豆腐吸收了很多的湯汁，很濃郁的

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