軟香小點——蜂蜜紫薯糕

美食達人@小綠雪11

菜式簡介
　　有時候實在想不出來早飯要吃什麼。面包，蛋糕，包子饅頭，粥輪番上陣還是覺得品種太少，寶貝偏愛糯米食物，媽媽就學著慢慢做吧。

第一步：准備糯米粉和粘米粉，紫薯洗幹淨。

第二步：紫薯放鍋內煮透，皮裂開就熟了。

第三步：趁熱去皮，搗碎。

第四步：白砂糖用料理機磨成糖粉。

第五步：2勺蜂蜜適量水拌入紫薯調成紫薯泥（也可以用牛奶沖調）

第六步：調和成紫薯泥

第七步：將糯米粉、粘米粉、糖粉一起倒入紫薯泥和成粉。

第八步：糅合，手抓一把成團，但不粘一起，輕捏即碎的樣子

第九步：用料理機過2遍成細膩粉松軟粉狀（最好是用篩子篩一遍，這樣更加細膩，我這偷懶省略了，口感也不錯滴。）

第十步：先將模具的邊緣抹上油，蒸鍋底下鋪上蒸籠紙。輕輕倒入模具抹平，不要按壓。不然就不松了。蒸鍋放入足夠的水，燒開後再放進去蒸15-20分鍾左右。這個份量蒸了2次。

第十一步：出鍋啦，看著顔色很誘人，嘗一口又軟又糯，甜而不膩淡淡的米香。

軟香小點——蜂蜜紫薯糕做法技巧/竅門/補充說明：

用料理機過的時候只要轉幾下就可以，時間不易長，不然粉會粘成塊。

相關食材：紫薯蜂蜜

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