涼拌內酯豆腐

菜式簡介
　　內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生産的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
　　 豆腐的營養豐富，涼拌做法簡單快捷。到了夏天，總離不開各種涼菜，一盒內酯豆腐、一小碗調料，往上面一澆，就上桌。在咽炎的夏日，是一道特別爽口的菜。