酥香小麻花

美食達人@紫藤樹上的貓

菜式簡介
　　麻花之前做過一次，當時愛瘋拍照，小編說成品圖不清楚給pass了。其實來美食天下兩年多了，之前傳過幾次菜譜，可能手機拍照的原因，都沒有通過。希望以後單反可以給力點，小女子在這裏多多分享美食。

第一步：原料圖。

第二步：和面，酵母用溫水化開，我做的五香味的，裏面加了少許鹽，喜歡甜味的可以放些糖。注意的一點是，和面時加少許食用油，這樣口感更酥脆。

第三步：和好的面團。

第四步：用濕布蓋上發40分鍾。

第五步：見蜂窩狀就OK了。

第六步：加入少許堿。

第七步：揉均勻的面團。

第八步：擀成薄厚均勻的面片，再分割成大小均勻的條狀。

第九步：製作麻花：取一根搓成長條。

第十步：對折。

第十一步：扭成型。

第十二步：再對折。

第十三步：盤三下。

第十四步：成型的麻花。

第十五步：全部成型。

第十六步：鍋中加適量油。

第十七步：油溫八成熱時下入麻花，中火炸製，火不能太大。

第十八步：顔色金黃時起鍋。

第十九步：成品，沒第一次做的賣相好哦！

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