炸麻花

第一步：所有材料。

第二步：把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調成汁，汗，我牛奶忘記放了，分開放的，把面粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反複拌勻，然後把調好的汁倒入。

第三步：和面，和面的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹的點再和。

第四步：面和好和，揪成小面團，團成長條，放到一塊兒。然後刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鍾。

第五步：然後搓麻花。搓成細條有筷子那麼粗。兩手向相反方向用勁，然後提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來自動上勁，把另一頭打開一個口把頭穿進去，生胚就做成了。

第六步：小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔心裏面不熟，裏面是發酵的汽泡，很容易熟的。炸好後放涼，外面有點酥脆，裏面是綿軟的。