#新良首屆烘焙大賽#香脆麻花面包
菜式簡介
開始做烘焙,僅僅是因爲好玩。入了坑之後,才知道外面賣的甜品原來有那麼多的添加劑,爲了孩子不再被那些莫名其妙的東西侵害,從此認真地入了烘焙坑。正如競賽主頁上所說:每一道烘焙手作,都記錄著指尖溫度和柔軟心事,烘焙的終極意義在于獲得愛與幸福。感謝主辦方爲大家提供這個學習交流的平臺。
這款麻花辮子面包大小適中,甜度適當,因爲添加了牛奶,吃起來特別松軟,表面撒上粗砂糖,咬起來咔嚓咔嚓響,又香又脆,太有滿足感!面包沒放餡料,所以做起來也比較簡單。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 原味面包粉200克(焙食尚)
- 細砂糖30克
- 鹽2克
- 牛奶90克
- 全蛋液40克
- 酵母3克
- 黃油20克
#新良首屆烘焙大賽#香脆麻花面包的做法步驟
#新良首屆烘焙大賽#香脆麻花面包做法技巧/竅門/補充說明:
我用的是柴雞蛋,色澤金黃,成品非常漂亮。關于粗砂糖,喜歡甜的可以多撒一些,吃起來口感更好。
不同季節不同面粉吸水量各有不同,請酌情掌握。
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