【辮子面包】

第一步：面包桶裏依次加入清水、鹽、糖、蛋液、奶粉、高粉，最後在高粉上挖個洞，放入酵母，然後用高粉埋起來，放入面包機。

第二步：開啓和面程序。（我的面包機一個和面程序爲15分鍾）

第三步：這時候面團能伸展開，但表面粗糙，而且容易斷裂。

第四步：加入事先軟化的黃油，再次啓動一次和面程序。

第五步：取出一小塊面團檢測一下，面團已經到達擴展階段，可以用來製作面包了。

第六步：把揉好的面團揉圓，放回面包桶。

第七步：蓋上保鮮膜發酵至原來的2到2·5倍大小。

第八步：取出排氣。

第九步：平分爲4等份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第十步：取一份面團平分成3小份，各自滾圓，再搓成長條。

第十一步：編成辮子形狀，放入烤盤中，依次做完其他的。

第十二步：做好的面包胚最後發酵爲原來的2倍大，刷上一層全蛋液，撒上奶酥粒，放入預熱好的烤箱180度、上小火、中層，20分鍾左右，上色上加蓋錫紙）