蛋奶酥粒面包

美食達人@鳴翠燕

蛋奶酥粒面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數天; 難度普通

主材料: 高粉300克（中種）; 牛奶160克; 酵母2克; 白糖90克; 雞蛋90克; 黃油50克

輔助料: 黃油15克（酥粒）; 低粉20克; 白糖10克; 椰蓉10克; 高粉200克

蛋奶酥粒面包的做法步驟

第一步：中種材料混合後放入盆中揉勻後靜置1小時後放入冰箱冷藏發酵。

第二步：主面團加入發酵好的中種放入面包機中揉面20分鍾。

第三步：加入黃油繼續揉面20分鍾。

第四步：揉面時我們製作酥粒：將酥粒材料混合後用手揉搓拌勻即可，注意不要揉成團。

第五步：面團發酵至兩倍大。

第六步：分割排氣後醒面20分鍾（蓋保鮮膜）。

第七步：放入模具中發酵至面團二倍大。

第八步：刷上蛋液馓上酥粒。

第九步：放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鍾。

第十步：成品。

第十一步：成品。

菜譜標簽：主食

相關食材：面包

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