面包機版煉奶吐司

美食達人@塵歡

菜式簡介
　　這款吐司，配方來自“愛和自由”，我試了好幾次，感覺很不錯，推薦給大家。因爲用面包機做，內桶相對吐司盒大一些，所以對配方的量做了稍微的調整。這款面包是中種發酵法，以中種發酵法所製作的面包，雖然這樣耗時長，但質地最細膩。

第一步：原料備用。

第二步：中種原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包機。

第三步：揉成均勻的面團。

第四步：發酵至約4倍左右大。

第五步：將剩余中除黃油以外的原料與發好的中種倒在一起。

第六步：揉至面筋擴展，表面光滑，加入軟化的黃油。

第七步：揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。

第八步：放溫暖處，蓋保鮮膜松弛半小時。將松弛後的面團取出排氣後，均分4份，滾圓後松弛15分鍾。

第九步：松弛後的面團擀成長舌形,然後卷起。

第十步：等距離排入面包機內桶中。（可取下攪拌頭）

第十一步：最後發酵至8分滿。

第十二步：表面均勻的刷上一層蛋液。

第十三步：均勻的撒上芝麻。

第十四步：面包機選擇“19烘烤”功能按鈕，時間設置40分鍾左右。

第十五步：烤好後立即脫模。在烤網上晾涼。

相關食材：面包吐司

相關菜譜：: 奶酪吐司面包的做法; 花樣吐司簡易做法之一——香烤面包布丁的做法; 超級柔軟的白吐司面包的做法; 芒果吐司、面包的做法; 吐司面包的做法; 北海道藍莓幹吐司【面包機版】的做法; 紫米吐司面包的做法; 面包機平民吐司（零失敗）的做法; 【南瓜袖珍小吐司】---這個季節最不容錯過的面包的做法; 東菱面包機作業二之湯種椰香豆沙吐司的做法; 面包機做面包（黑芝麻和風吐司）的做法; 芒果吐司面包的做法