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蒜蓉空心菜

美食達人@遼南蟹
蒜蓉空心菜封面圖

菜式簡介
  雨後的空心菜,嫩嫩的,感覺很好,看到就忍不住想買。
  擇擇洗洗,大火爆炒一下,又快又省事兒,很美的。
  蒜蓉跟空心菜也是經典搭配,米媽今天加大了蒜蓉的量,香味兒濃郁,很下飯。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
空心菜適量
輔助料
大蒜適量
調味料
適量
生抽適量
適量
烹調油適量

蒜蓉空心菜的做法步驟

第一步: 材料圖。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(一)

第二步:大蒜去皮切碎。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(二)

第三步: 空心菜用手掐成稍短的段。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(三)

第四步: 炒鍋倒油,下部分蒜米炒香。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(四)

第五步:下空心菜翻炒。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(五)

第六步: 空心菜稍軟後下余下的蒜米。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(六)

第七步:加約10毫升生抽,一點兒糖和2克鹽。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(七)

第八步:炒均勻出鍋。

蒜蓉空心菜的做法步驟圖(八)
蒜蓉空心菜做法技巧/竅門/補充說明:

1、 這種菜要大火快炒。

2、 糖的量只用一點兒,作用是令菜品的口感柔和,以吃不出甜味兒爲准。

3、 蒜米分兩次放入,更示蒜香風味。

相關食材:空心菜

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