蒜蓉空心菜
菜式簡介
雨後的空心菜,嫩嫩的,感覺很好,看到就忍不住想買。
擇擇洗洗,大火爆炒一下,又快又省事兒,很美的。
蒜蓉跟空心菜也是經典搭配,米媽今天加大了蒜蓉的量,香味兒濃郁,很下飯。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 空心菜適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 烹調油適量
蒜蓉空心菜的做法步驟
第一步: 材料圖。
第二步:大蒜去皮切碎。
第三步: 空心菜用手掐成稍短的段。
第四步: 炒鍋倒油,下部分蒜米炒香。
第五步:下空心菜翻炒。
第六步: 空心菜稍軟後下余下的蒜米。
第七步:加約10毫升生抽,一點兒糖和2克鹽。
第八步:炒均勻出鍋。
蒜蓉空心菜做法技巧/竅門/補充說明:
1、 這種菜要大火快炒。
2、 糖的量只用一點兒,作用是令菜品的口感柔和,以吃不出甜味兒爲准。
3、 蒜米分兩次放入,更示蒜香風味。
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