茭頭荷蘭豆炒花菜
菜式簡介
焯水時根據判斷食材的易熟度來進行有順序的焯水這樣同一鍋焯水的食材就能同一時間達到烹饪的熟度;焯過水的食材下鍋炒蒜一定要爆香這樣炒出來的菜才有香氣,炒的速度要快,不能拖拉否則菜肴就會因爲過熟影響口感。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茭頭150克
- 荷蘭豆150克
- 花菜150克
- 輔助料
- 胡蘿蔔15克
- 香芹菜15克
- 蒜5克
- 調味料
- 鹽13克
- 雞粉5克
- 生粉3克
- 白糖2克
茭頭荷蘭豆炒花菜的做法步驟
茭頭荷蘭豆炒花菜做法技巧/竅門/補充說明:
焯水時根據判斷食材的易熟度來進行有順序的焯水這樣同一鍋焯水的食材就能同一時間達到烹饪的熟度;、焯過水的食材下鍋炒蒜一定要爆香這樣炒出來的菜才有香氣,炒的速度要快,不能拖拉否則菜肴就會因爲過熟影響口感
菜譜標簽:素菜
答配菜譜:荷蘭豆與花菜的做法