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素炒花菜蘑菇

美食達人@可可美廚
素炒花菜蘑菇封面圖

菜式簡介
  最近在研究怎麼減肥,
  但是又不想太委屈自己的肚子。
  最後決定先減少肉食的量,
  增加蔬菜的量吧。
  好在我是很喜歡吃蔬菜水果的,
  所以各種蔬菜搭配都會出現在我的餐桌上。
  花菜和蘑菇一起炒
  既能潤肺止咳,又鹹鮮味美,
  是補益腸胃的一道美食。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
蒜瓣兩個
蘑菇150克
花菜250克
辣椒一個
香蔥一條
輔助料
白糖適量
蒸魚豉油幾滴
味精一點
適量
花生油適量

素炒花菜蘑菇的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:處理食材。花菜洗淨後用鹽水浸泡15分鍾,去除農藥殘留,掰成小朵。蘑菇洗淨掰成小塊,蒜頭去皮洗淨,香蔥洗淨切段,辣椒洗淨去籽切成三角形一塊。
  • 第三步:蘑菇和花菜分別汆水後瀝幹。
  • 第四步:熱鍋下油,下蒜瓣爆香。
  • 第五步:下辣椒爆炒一下。
  • 第六步:下花菜翻炒片刻。
  • 第七步:加入蘑菇翻炒均勻。
  • 第八步:加入蔥段炒勻。
  • 第九步:加入適量的鹽和糖調味。
  • 第十步:最後再放入一點味精和幾滴蒸魚豉油,翻炒均勻即可上碟。
  • 第十一步:可以開吃了。
  • 素炒花菜蘑菇做法技巧/竅門/補充說明:

    爲了去除農藥殘留,花菜洗淨後放入鹽水中浸泡15分鍾。
    花菜和蘑菇洗淨後用手掰成小塊或小朵,分別汆水後再炒。

    相關食材:蘑菇花菜

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