簡易蜜蜜豆
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆150克
- 輔助料
- 水適量
- 調味料
- 糖50克
簡易蜜蜜豆的做法步驟
第一步：紅豆加水浸泡一晚
第二步：加入適量水煮開
第三步：再倒入一半量的冷水，再煮開（反複3-4次，至變軟）
第四步：用篩網瀝幹水分，入碗
第五步：趁著余熱放入適量白砂糖拌勻
第六步：涼透，放入冰箱冷藏一夜
簡易蜜蜜豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、紅豆浸泡一晚更易煮開，如果不泡，煮的時間要花得久點；
2、紅豆煮爛前不能加糖，否則會不易煮爛，這點要留意；
3、糖量的加入可根據個人口味增減，除了在豆子裏加糖外，瀝幹的水份加糖冰鎮，夏天喝一杯會很舒爽；
4、除了加白砂糖，如果有麥芽糖的也可以酌情增加，只是加了麥芽糖需要將蜜蜜豆重新回鍋用小火煮至吸收。
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