白醬芝士面包

美食達人@黃番茄

第一步：高筋面粉，砂糖，鹽，脫脂奶粉和黃油和在一起。

第二步：泡開的發酵粉倒入，攪拌均勻、再倒入水

第三步：移到案板上用塑料板繼續和15分鍾左右（不用塑料板的話可能會粘手）。

第四步：和到表面光滑即可。發酵30分鍾左右。（我一般夏天是自然發酵，冬天用面包機和面並發酵）

第五步：平底鍋裏下黃油，融化後加入低筋面粉。

第六步：待聞到面粉的香味後，文火，分次少量加入牛奶讓面粉慢慢融化。

第七步：鹽和胡椒粉調好味。

第八步：洋蔥切成條，香腸切成小塊，蝦去背線後也起切成小塊。

第九步：黃油入鍋，加入洋蔥炒至呈透明狀。

第十步：香腸，蝦入鍋翻炒。

第十一步：倒入白醬調勻。最後再用鹽和胡椒粉調好味。

第十二步：一次發酵好的面包皮。用手指插入試試，留下空洞不回彈就好。

第十三步：一次發酵好的面粉均等地分成8份。蓋上濕布放置15分鍾。

第十四步：每份取一些搓成條狀，其余的擀成圓形。

第十五步：模具內圍塗上薄薄的黃油以方便脫模。

第十六步：貼在模具內側。

第十七步：當中填入做好的餡。

第十八步：餡的表面鋪上芝士，撒上西芹碎。條狀的面皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱預熱到180度，入烤箱烤15分鍾。

第十九步：烤好的面包。

白醬芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛奶預先溫好有利于防止白醬結粒。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：芝士面包

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