【黑糖花卷】家合萬事興

美食達人@happy985

菜式簡介
　　今天又是星期天，明天又要開始一周的工作了，今天我得把下周早餐需要的面點給准備齊了，這樣一周的早餐才會變的更簡單、快捷。今天就來個黑糖花卷吧！軟軟的，甜絲絲的搭配一碗粥、一碟花生米感覺挺不錯，豐富了口感，也豐富了色彩。
　　至從自己開始在家做早餐一後，每個星期天都忙碌了許多，但我任然很開心，只因家人吃的很開心，他們的開心也讓我有了繼續做下去的動力，真是家合萬事興，祝我遠方的親人也同樣有一個和睦美滿的家庭！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 水235克; 酵母3克

輔助料: 面粉100克; 黑糖20克; 酵母1克; 水35克

【黑糖花卷】家合萬事興的做法步驟

第一步：面團發酵：面粉與酵母、水充分混合，活成光滑的面團放在溫暧的地方發酵，發到面團增大到兩倍大及可。

第二步：黑糖團發酵：面粉與酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面團放在溫暧的地方發酵，發到面團增大到兩倍大及可。

第三步：發酵好後的面團和黑糖團壓掉裏面的空氣分別揉光滑。

第四步：發酵好後的面團和黑糖團壓掉裏面的空氣分別揉光滑。

第五步：先把面團擀成四方型的皮子，再把黑糖團也擀成四方型的皮子大小比面團皮小一倍。放于面團皮的上面的一端。

第六步：將面團皮折疊，黑糖團皮夾在中間。

第七步：折疊好後的皮子切成長條。

第八步：取兩個長條分成旋轉。

第九步：旋轉好後的兩個長條合並到一起。

第十步：再旋轉成一團，就成花卷了，醒20分鍾左右即可上籠蒸了。

【黑糖花卷】家合萬事興做法技巧/竅門/補充說明：

1、面團加水、酵母的這個比例是我試了很多次的的一個比例，你也可以根據自己的面粉情況調節。
2、我這裏的黑糖團只用了一半的面團，別一半做了其它東西。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：黑糖

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