黑糖冬瓜茶

美食達人@綠绾潇湘

黑糖冬瓜茶封面圖

菜式簡介
　　冬瓜茶是以冬瓜和糖爲原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。
　　冬瓜皮和籽都有清熱去火的功效，比冬瓜肉更好，所以我都沒去掉，放進去一起熬煮了。夏天裏，沖上一杯冬瓜茶，再加上冰塊，喝上一口，舒服極了！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 冬瓜1500克; 黑糖400克

輔助料: 冰糖150克

黑糖冬瓜茶的做法步驟

第一步：冬瓜帶皮洗淨，切成小丁，連籽一起裝進鍋裏，加入黑糖、冰糖腌半個小時。

第二步：半個小時已經腌出很多汁水了。上爐大火煮開

第三步：煮開後撇去浮沫，

第四步：轉小火慢熬2 個小時

第五步：兩個小時已經熬得湯汁粘稠，冬瓜呈深咖啡色。這時就可以關火了

第六步：用濾網把汁過濾出來，過濾的時候用勺子壓一壓，盡量把汁壓榨幹淨盡可能多地保留精華。

第七步：一大塊冬瓜最後也只熬出這麼半瓶冬瓜茶，不過，喝的時候要加入大量的水來稀釋，所以也不會太甜。

菜譜標簽：下午茶飲品學生

相關食材：冬瓜黑糖

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