冬瓜鮮肉包子

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　得到這次試用的機會，真的讓我驚喜了好長時間，面包已經做了好幾個了，可是用來發面做包子還真是頭一回，還挺好用的，大家嘗下我的冬瓜大包吧。。。。

第一步：先加水210毫升，再加入面粉350克，然後壓個小坑加入1克酵母粉。

第二步：先加水210毫升，再加入面粉350克，然後壓個小坑加入1克酵母粉,面包機自己和好了面團。。

第三步：面團發酵好了。

第四步：肉餡，蔥姜，冬瓜去皮備用。

第五步：先把肉餡中加入老抽，鹽，雞精，攪拌均勻，加入花生油。

第六步：後加入蔥姜末攪拌均勻。

第七步：冬瓜切小丁，加點鹽煞一下，去掉多余的水分。

第八步：加到肉餡中。

第九步：攪拌均勻，包子餡就好了。

第十步：發好的面團揉好。

第十一步：揪成劑子，按扁，擀成皮。

第十二步：包入餡料，收好口。

第十三步：包子就包好了，再醒發15分鍾。

第十四步：蒸鍋放水，把籠屜抹油，把包子放入，留一定的空隙。

第十五步：水開後，20分鍾，包子熟了。

第十六步：好吃的冬瓜肉包子。。。。

冬瓜鮮肉包子做法技巧/竅門/補充說明：

1，冬瓜含水量高，一定要用鹽去掉多余的水分，不然餡就成冬瓜湯了。

2，籠屜抹油，是爲了防止包子粘到籠屜上。也可以用籠屜布。

3，做好包子後在醒發是爲了讓蒸出的包子皮更軟。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：冬瓜

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