黑椒牛肉意面

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　黑椒牛肉意面，與茄汁肉醬意面一樣，都堪稱西餐中的經典款。只是，大多數人都更易接受茄汁肉醬意面，那飽滿的汁與肉，紅彤彤的顔色都更加誘人些。但做爲西餐中的一款經典，充滿著黑椒濃香、牛肉滑嫩口感的黑椒牛肉意面還是要做來嘗嘗滴~~
　　
　　附：被超市滴姐姐騙了，居然告訴我脅條部位也很嫩，結果炒完後那個硬呀。。。提醒親們還是選牛裏脊或是什麼黃瓜條那種適合快炒滴牛肉噢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 意面150克

輔助料: 牛肉120克; 洋蔥50克

調味料: 橄榄油適量; 鹽適量; 黑胡椒粉適量; 白朗姆酒1小勺; 牛至葉1/2勺

黑椒牛肉意面的做法步驟

第一步：將牛肉清洗幹淨。

第二步：切成小條。

第三步：放入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻。

第四步：放入少許橄榄油，抓拌均勻。

第五步：洋蔥洗淨，切成丁。

第六步：煮鍋中放入適量水，煮開後滴入幾滴橄榄油，放少許鹽，放入意面煮至熟。

第七步：將煮熟的意面撈出，用涼水沖涼後放入少許橄榄油，拌勻。

第八步：炒鍋中放入適量橄榄油，油溫升高後放入洋蔥、牛至葉，炒出香味。

第九步：放入肉，翻炒。

第十步：炒至肉色變白。

第十一步：放入意面、適量鹽、黑胡椒粉，翻炒。

第十二步：撒入少許牛至葉，翻炒均勻後盛出即可。

黑椒牛肉意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉不易熟，建議選較嫩的牛裏脊或黃瓜條部位製作。

2、腌製牛肉後放少許橄榄油拌勻，可使肉質更嫩。

菜譜標簽：老人午餐兒童西餐快餐面條

相關食材：牛肉意面

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