紫菜蛋花粥

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紫菜蛋花粥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 珍珠米200克; 紫菜20克; 瘦肉50克

輔助料: 雞蛋1個; 蔥15克

調味料: 鹽5克; 雞粉5克

紫菜蛋花粥的做法步驟

第一步：泡發紫菜，瘦肉切肉茸，蔥切蔥花備用。

第二步：洗米，燒水，水沸開始煮米，煮開小火熬製25分鍾。

第三步：加入肉茸快速拌勻，接著加入紫菜稍煮。

第四步：放入調味料。

第五步：把雞蛋打散倒入拌勻，撒入蔥花。

紫菜蛋花粥做法技巧/竅門/補充說明：

選購紫菜一般會有一代調味包，避免過鹹最好建議不要使用；
肉茸下鍋前最好用滾燙的粥水攪散，這樣避免肉茸結塊；
加入雞蛋時要快速攪拌避免不均勻

菜譜標簽：粥

相關食材：紫菜

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