木耳菜炒肉片

美食達人@小蟲Susie

菜式簡介
　　又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，是中國的古老蔬菜。因爲它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；北方人也嘗到了它的美味。
　　是我國的古老蔬菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；數年來，北方人也嘗到了它的美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 木耳菜適量; 瘦豬肉適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 味精適量; 料酒適量

木耳菜炒肉片的做法步驟

第一步：瘦豬肉切片，加料酒去腥味，加少量鹽，揉搓肉片腌製10分鍾

第二步：豆腐菜洗淨

第三步：倒油熱鍋

第四步：放姜、蒜、肉片，炒至肉片變色

第五步：放入青菜，炒片刻，放少許鹽、味精

第六步：出鍋裝盤

木耳菜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

木耳菜食用注意
1· 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。
2· 孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3·木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：木耳菜木耳

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