返回

木耳鮮蝦小肉丸

美食達人@雲朵裏的那只貓
木耳鮮蝦小肉丸封面圖

菜式簡介
  幼兒園體檢,兒子缺鐵,醫生說多吃些瘦肉木耳等含鐵的食物。奈何兒子不喜歡吃肉,無論是炒菜還是煮排骨統統一口不吃。想起以前去媽媽家,爸爸做的小肉丸兒子挺喜歡吃的,于是去買了材料回來做,中午放學回來吃正好。小家夥回來一口氣吃了二十多個,還說沒飽還要吃,老公怕他吃撐了不敢再給他吃,好不容易才哄著去看電視了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
木耳少量
豬肉400克
蝦仁50克
輔助料
生姜適量
小蔥2棵
適量
雞蛋1個
生抽適量

木耳鮮蝦小肉丸的做法步驟

  • 第一步:准備材料,木耳泡發,蔥姜洗淨
  • 第二步:蝦仁和肉剁成肉泥,蔥姜和木耳剁成末,雞蛋只留蛋清放進去。
  • 第三步:把所有材料順一個方向攪拌上勁,這樣肉丸不容易碎。
  • 第四步:鍋裏燒開水,待水開後關小火,讓水保持微開的狀態即可。手心抹少許油,抓少許肉餡團成丸子下鍋,待丸子浮起來後撈出。
  • 第五步:另起油鍋放少許蔥姜爆香,加入適量水煮沸把丸子放入鍋裏,加入少許鹽和生抽調味,煮3分鍾盛出就可以吃了。
  • 木耳鮮蝦小肉丸做法技巧/竅門/補充說明:

    肉餡一定要順一個方向攪拌上勁,不然丸子煮的時候會散掉。

    相關食材:肉丸木耳

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM