木耳青菜肉丸湯

美食達人@霧霜

木耳青菜肉丸湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉糜300克; 木耳5克; 青菜100克

輔助料: 鹽5克; 雞蛋液30克; 水澱粉30克

木耳青菜肉丸湯的做法步驟

第一步：木耳用清水提前泡發，青菜洗淨。

第二步：肉糜加入少量的清水攪打，加入鹽和雞蛋液攪打。

第三步：加入水澱粉後順一個方向攪打至上勁。

第四步：鍋中加入清水、木耳大火燒開。

第五步：將攪打好的肉糜擠出丸子下至鍋中（改中小火慢慢煮）。

第六步：至肉丸全部浮起，放入青菜、鹽煮至青菜熟即可關火。

第七步：盛出開吃。

木耳青菜肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

煮肉丸宜用小火，大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些，冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐朋友聚餐湯類湯羹常見菜式

相關食材：肉丸青菜木耳

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