紫苋菜五彩豆長棍面包

美食達人@kelly陳

菜式簡介
　　這款面包，已經想做很久了，喜歡那漂亮的淡粉色。炎熱的夏天，手工揉面的人傷不起啊。揉個面團，那個汗一直流。自己動手爲家人製作健康面包，再累也是值得的。

第一步：除黃油外的所有材料倒入盆中。

第二步：用筷子攪拌成絮狀。

第三步：揉成面團後，加入黃油，揉成可拉出薄膜的面團。這個配方面團很軟，揉的時候，手上要有幹粉。有條件的話，最好讓面包機揉面。揉好的面團，發酵1小時左右。

第四步：發酵好的面團分割成兩塊，取出排氣，再滾圓，靜置15分鍾。

第五步：靜置好的面團，再次排氣按扁。

第六步：均勻的鋪上五彩蜜豆。

第七步：自下而上卷起，整形成長棍，進行2次發酵。

第八步：體積2倍大時，劃刀口。

第九步：預熱170度的烤箱，上下火烘焙30-35分鍾。

紫苋菜五彩豆長棍面包做法技巧/竅門/補充說明：

此配方的面團，比較濕，手工揉面的要適當加些幹粉。
有面包機的親，最好用面包機揉面。估計用面包機不加幹粉，應該會松軟一點。
按原來的想法，應做成松軟的面包。因爲是手工揉面，要不斷加幹粉，最後做成了很有嚼勁的主食面包。這個口感本人很喜歡，今天早餐一人一碗綠豆粥，一塊面包，吃得很開心。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：苋菜面包

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