【迷你黃金薯餅】
菜式簡介
連著兩天吃土豆，得換著花樣才不會膩~~ 以前做過薯餅，不過都是煎或者油炸的多，最近天熱也不想吃太油膩的東西，就換個方法，烤著吃，表面刷了一層雞蛋液，金黃金黃的，還挺漂亮。雖然沒有油炸的那麼香，不過烤出來也是外脆內軟。直接吃就很好吃了，沾上番茄醬或者美乃滋味道更香濃哈。一袋子小土豆被我連著幾天折騰完了，明天該去買菜了~
吃不完的可以用保鮮袋裝起來冷凍，下次吃之前解凍好，用平底鍋煎一下就行。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小土豆10個
- 面粉適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
【迷你黃金薯餅】的做法步驟
第一步：准備好材料，土豆洗幹淨。
第二步：小土豆上鍋蒸20分鍾左右。
第三步：用勺子或者攪拌器把小土豆輾碎。我先用了勺子，然後再用攪拌器攪打一會，保留了一點土豆的顆粒。
第四步：加適量鹽調味。
第五步：撒入胡椒粉。
第六步：慢慢加面粉揉成不粘手的面團，醒一會。
第七步：揪成小劑子，在幹面粉裏滾一圈。
第八步：壓扁在鋪了錫紙的烤盤上。
第九步：雞蛋液打散。
第十步：在表面刷一層雞蛋液。
第十一步：撒點芝麻裝飾，入烤箱180度烤7分鍾。
第十二步：拿出來再刷一遍雞蛋液，繼續烤8分鍾即可。
【迷你黃金薯餅】做法技巧/竅門/補充說明：
因爲土豆本身已經熟了，所以烤的時間不需要太長。
推薦配美乃滋一起吃，如果吃得慣的話。