爲炎熱夏季做道酸甜開胃面食——荞麥冷面
菜式簡介
積攢了有段時間的冷面了今天發了吧,現在還記得剛整這道冷面時就是看中清涼爽口,爽滑筋道,甜酸鹹香辣的口味,比較炎熱的夏季食用,這也是我姐至雞絲涼面後又比較滿意的一道冷面。
對于沒什麼食欲的人來說,就盡情的享受這道酸甜口味給你帶來的驚喜吧。。
但唯一沒想到是自己的腸胃已經差到吃些過酸的東西都不行的地步了,真夠郁悶的,看著美食而不能吃,對于吃貨的我來說是件很痛苦的事啊。
話說這腸胃是真的越來越差了,之前是吃不得冰涼的食物和蒜,現在連酸的都沒法吃了,真是應了N年前中醫大夫說的那句話,你這是大小姐的肚子,不是一般的嬌貴呀。。
看來以後再做酸甜的食物也只有看的份沒吃的份了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荞麥冷面1包500克
- 醬牛肉1塊
- 泡菜1小碗
- 黃瓜一段
- 熟雞蛋1個
- 蘋果半個
- 輔助料
- 涼白開1000克
- 白醋50ML
- 牛肉粉1勺
- 糖3勺
- 鹽適量
- 生抽8ML
- 韓式辣醬1茶匙
- 熟芝麻適量
爲炎熱夏季做道酸甜開胃面食——荞麥冷面的做法步驟
第一步:備好材料。
第二步:涼白開或牛肉湯1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,鹽適量,生抽10ml,辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。
第三步:荞面冷面在水裏泡20分鍾。
第四步:水燒開,煮2分鍾撈出。
第五步:在普通的水裏過兩次水。再在冰水裏過一次水。
第六步:配料切好。
第七步:准備好一個碗倒入湯汁和冷面。
第八步:在把配料加上,撒上熟芝麻就好了。
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