桃膠銀耳雪梨羹
美食達人@聰明的鹹鴨蛋
菜式簡介
這幾天我幾乎迷上了各類糖水，剛吃完百合銀耳羹，又跟桃膠卯上了。其實我也是第一次吃桃膠，看了這裏許多高手做的桃膠羹，我也手癢了。
而且秋季也來了，容易燥熱了，女人一定要在這個季節吃的滋潤一點，給自己定期的熬點各類糖水，皮膚也會好很多的噢。女人要善待自己嘛，嘻嘻^_^
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 桃膠若幹
- 銀耳1朵
- 輔助料
- 雪梨若幹
- 蔓越莓幹若幹
- 調味料
- 冰糖若幹
桃膠銀耳雪梨羹的做法步驟
第一步：桃膠是比較多雜質的，做之前先選擇少量的桃膠浸入水中，泡發一天一夜，等桃膠徹底泡發了。第二步：一般一粒桃膠一天一夜能泡發大約8-10倍，等泡開了，要把桃膠裏面的雜質都挑幹淨，洗淨了，備用。第三步：銀耳一朵，泡發一個小時，基本全部泡開了。第四步：泡發好的銀耳，撕碎備用第五步：雪梨切塊備用。第六步：蔓越莓幹，清水稍微沖洗一下，備用。第七步：將洗淨的桃膠和銀耳一起倒入鍋中。這麼看著顔色也不錯了啊，哈哈。第八步：加清水，建議水可以稍微多放一點，避免煮出來太厚。第九步：煮至沸騰後，關火，然後把鍋子放入電子炖鍋中。第十步：小火悶炖2個小時左右，要熬出膠來之後，加入冰糖，冰糖加多少可根據個人口味來放。第十一步：色澤亮麗，口感順滑，吃著感覺有點淡淡的香味，但說不上來是啥香，好像是蛋白吧，哈哈。第十二步：這麼看著也很有食欲啦，桃膠還可以降血脂，和銀耳，蔓越莓、雪梨一起做的糖水，可以養顔，潤燥，相當不錯噢
