鹽焗鹌鹑蛋
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋1000克
- 輔助料
- 粗鹽2000克
鹽焗鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：准備所需材料。（鹌鹑蛋清洗幹淨）
第二步：粗鹽放鍋內開小火炒熱。
第三步：將一半炒熱的粗鹽盛出。
第四步：然後鋪上鹌鹑蛋。
第五步：再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鹌鹑蛋熟。
第六步：成品
鹽焗鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
粗鹽可以重複使用，一定要用小火焗，大火焗會爆蛋和糊。
我做的份量有點多，如果人少吃的話可減少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的鹽。鹽別放太少，太少的話會蓋不住鹌鹑蛋的。
答配菜譜：鹌鹑蛋與鹽的做法