新的嘗試，新的口味-----香酥荔枝丸子
菜式簡介
荔枝最近很火，無論是黑暗料理，還是常規料理。都被人們關注。荔枝蘸醬油的味道我接受不了，荔枝塞肉還可以的。蒸熟的荔枝沒有鮮的口感好。于是今天試做一道脆皮荔枝丸子，真的蠻不錯的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，還帶著一絲荔枝的果香。。。。。不妨你也試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荔枝適量
- 瘦肉餡適量
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 面包糠適量
- 調味料
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
新的嘗試，新的口味-----香酥荔枝丸子的做法步驟
第一步： 肉餡中加入鹽 生抽 雞精 蔥姜攪拌均勻至上勁。
第二步：荔枝洗淨去皮去核。將荔枝肉擦幹水分。
第三步：把肉餡塞入荔枝中。
第四步：將塞上肉的荔枝，表面裹上幹澱粉。
第五步：再裹上一層蛋液。
第六步： 表面沾上面包糠。
第七步：下入5成熱的油鍋中，炸至微黃。
第八步：再複炸一次，至金黃，撈出瀝油即可。
新的嘗試，新的口味-----香酥荔枝丸子做法技巧/竅門/補充說明：
爲了更加香酥，丸子要複炸。
相關食材：荔枝