涼拌西瓜皮

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　西瓜幾乎是天天吃，解暑啊。吃了西瓜扔了西瓜皮，可殊不知西瓜皮也有很多的營養成分的，維生素，微量元素含量很高，而且是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙幹，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。西瓜皮能防止膽固醇沈積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質，有清熱潤肺、解暑固脾之功，其解暑祛濕的效能比冬瓜還好。這麼好的東西，扔了怪可惜的，咱就用它來做一道爽口的小涼菜吧。蔬果的皮也是很好的素菜食材的，千萬不要以爲不好吃哦，嘗了就知道，清脆爽口，微微的甜味，很好吃的哩·

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西瓜皮3塊

輔助料: 生抽適量

調味料: 白醋適量; 香油適量

涼拌西瓜皮的做法步驟

第一步：西瓜切塊後，先把果肉切掉，不要切的太幹淨，瓜皮上留一點果肉，把青皮切掉，要把硬硬的部分都削掉，以免影響口感，

第二步：切方丁

第三步：放入盤中，加鹽和香蔥碎，放入少許的生抽提鮮，加入白醋，白醋的量稍微大一些，最後加一點點香油

第四步：攪拌均勻即可

菜譜標簽：涼菜

相關食材：西瓜西瓜皮

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