南瓜薏米骨頭湯

菜式簡介
　　許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。南瓜中的果膠還能調節胃內食物的吸收速率，使糖類收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控製飯後血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取該品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
　　 薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。它營養豐富，對于久病體虛、病後恢複期患者，老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。