鹵雞翅根

美食達人@兌水茅臺

菜式簡介
　　婆婆鹵的雞翅根特別受鄰裏歡迎，做法簡單易學，而且此法還可用來鹵鴨肉、兔肉，于是被我偷師啦^_^

第一步：雞翅根若幹，解凍洗淨

第二步：准備好蔥段，姜片和花椒、大料、桂皮、香葉（可隨個人口味添加其它調料）

第三步：將調料與雞翅根放入鍋中，加水，大火煮開，撇去浮末

第四步：撈出雞翅根，沖洗幹淨備用

第五步：准備適量冰糖

第六步：將洗淨的雞翅根放入鍋中，將剛才煮雞翅根的水連同調料倒入，沒過雞翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒

第七步：炖至湯汁快幹時放適量食鹽，再炖一會兒即可出鍋

鹵雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：

也可以用這個方法來鹵鴨肉或者兔肉，之所以沒有用雞腿的原因是雞翅根稍小，比較好入味，所以用其它肉類的時候要注意肉塊大小以便入味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞翅翅根

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