蝦皮素炒冬瓜的做法步驟
第一步：冬瓜去皮、瓤，切片，備用第二步：蔥切末，備用第三步：炒鍋內下油熱後，放入適量蝦皮，炒香第四步：下入蔥末炒香第五步：倒入冬瓜片，翻炒均勻第六步：加適量高湯大火快炒第七步：炒至冬瓜片晶瑩透亮至熟加適量鹽第八步：出鍋裝盤
蝦皮素炒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收獲，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。它能利尿消腫、清熱解毒和減肥。
