蒜香甘藍菜絲

菜式簡介
　　蒜香甘藍菜絲，紫甘藍含有花青素，花青素雖然不是人體必需營養素，但確有最常見的抗氧化物質之一。能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有神益。但是患有膚瘙癢病，眼部充血忌食，肺部發炎患者少食，腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍出血特別嚴重時，以及患有腹瀉及肝病時不宜食用。