阿膠蜜棗玉米發糕

菜式簡介
　　以前做發糕是把面和成面團，做出來的發糕總感覺黏黏糊糊口感不是很好，無意中在電視上看到了做玉米發糕的視頻，因爲不是從節目一開始就看的，所以用料比例我不是很清楚，但是最關鍵的地方我還是看到了也記住了，那就是怎樣才能做出松軟可口的發糕呢？它的小竅門就是：和好的面糊上鍋蒸之前千萬不要再另外換容器了，也就是說你在哪個容器裏和的面就直接用哪個容器蒸。我按照這個方法做出來的發糕還真是松軟呢，而且也不發黏啦。