板栗紅燒肉

美食達人@追逐陽光

菜式簡介
　　秋天是板栗的季節，把金黃色的飽滿的栗子放進嘴裏，那種甜甜香香軟軟糯糯的味道，仿佛能感受到了秋季果實收獲的滿足。只是這樣吃著樸素又簡單的美味就有了濃濃的滿足感，況且還可以把它搭配葷菜、煲進靓湯、揉進主食和甜品，是它讓那些美食，也有了金秋收獲的滿足味道。
　　板栗中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“幹果之王”的美稱。中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病。
　　用板栗燒肉，那更是將二者的有點結合起來了，甜糯加油潤，會讓你胃口大開的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 五花肉500克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 八角適量; 冰糖適量; 料酒生抽適量; 老抽適量

調味料: 板栗300克

板栗紅燒肉的做法步驟

第一步：紅燒肉切塊，在板栗背上劃十字，鍋中水沸後放入板栗煮四分鍾，撈出後迅速放入涼水中，剝去外殼和內衣。

第二步：鍋內放蔥，花椒，加料酒和水煮開，放五花肉焯水

第三步：起鍋油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入炒水後的五花肉翻炒均勻，小火煎至起微黃色

第四步：加入料酒烹香、放入冰糖適量，再放入老抽，生抽。倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮25分鍾；

第五步：放入去皮的板栗，小火繼續煮十五分鍾，大火收汁，加少許鹽雞精調味即可

第六步：做好入盤

第七步：軟軟糯糯的紅燒肉，香香甜甜的板栗，健脾養胃、補腎強骨

菜譜標簽：熱菜

相關食材：板栗

相關菜譜：: 紅燒排骨板栗的做法[圖解]; 板栗紅燒肉的做法[圖解]; 紅薯板栗發糕的做法; 自製美味板栗餡棋子燒餅的做法; 板栗雞湯的做法; 原味烤板栗的做法; 紫薯板栗湯圓（附板栗榕餡做法）的做法; 雙菇板栗燒雞的做法[圖解]; 板栗醬的做法; 板栗煲雞的做法; 板栗餅的做法; 板栗燒肉的做法; 鳝段燒板栗的做法; 黃花菜板栗炖雞湯的做法; 烤板栗的做法; 黑樂砂鍋烤板栗的做法