【香蔥土豆餅】----蔥香味濃，香脆可口

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【香蔥土豆餅】----蔥香味濃，香脆可口封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土豆1只; 糯米粉200克; 吉士粉3克; 雞蛋1只; 開水100克

輔助料: 小蔥兩根; 鹽3克; 胡椒粉1克

調味料: 花生油250克

【香蔥土豆餅】----蔥香味濃，香脆可口的做法步驟

第一步：土豆去皮切成薄片，沖洗一下上籠蒸熟。

第二步：糯米粉，吉士粉，鹽，胡椒粉，蔥花，一起攪拌好。土豆弄成土豆泥放進粉裏，雞蛋也敲進去。一起混合好。

第三步：加點開水進去揉成土豆粉團。

第四步：把粉團搓成條，切成段，每段搓成圓，用手按扁。

第五步：鍋燒幹水，把油下鍋燒到五成熱，逐個把做好的餅排下去。中火炸就好，火大了蔥很容易焦。

第六步：中間要不斷用筷子或者鏟子翻動，讓餅受熱均勻。有的餅因爲中間有空氣可能會炸開，所以要小心被油燙到。或者用鏟子邊炸邊把餅壓一下排氣。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：香蔥土豆蔥

答配菜譜：香蔥與土豆的做法

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