秋來栗飄香——糖烤栗子

美食達人@逍遙格格121

菜式簡介
　　入秋了，街頭小巷的糖炒栗子香味四溢。家有烤箱，何不試試糖烤栗子？味道比想象中的要好，香甜軟糯，做法又簡單上手，大家可以試試哈。

第一步：板栗洗幹淨，晾幹水分待用

第二步：將板栗擱放案板上，豎向用刀切開一個口子，要將表皮切透，最好不要傷到內瓤

第三步：將切刀開口後的栗子倒入大碗中，調入花生油拌勻

第四步：烤盤鋪錫紙，放上拌好油的板栗

第五步：放入預熱200度的烤箱內，上下火烤製20分鍾左右，取出，將調製好的蜜水塗刷栗身，特別是栗子開口炸裂處；將烤盤放入烤箱繼續烘烤10分鍾左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分鍾左右即可。蜜水由溫水、白糖、蜂蜜及少量鹽調製而成。

第六步：趁熱剝開殼，肉和殼完全不會沾，金燦燦的幹幹淨淨的栗仁，吃進嘴裏又香甜又軟糯，吃不停嘴。。。

秋來栗飄香——糖烤栗子做法技巧/竅門/補充說明：

板栗切口的時候，要小心一點，不要切到手。烤製時間隨板栗多少及大小可適當調整。

菜譜標簽：小吃

相關食材：栗子

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