老北京羊雜湯
菜式簡介
因地方不同，大家會有不同羊雜湯的做法，我來介紹一下老北京羊雜湯的做法
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊雜半斤
- 輔助料
- 花椒一鹽勺
- 蔥一根
- 姜一小塊
- 鹽兩勺
老北京羊雜湯的做法步驟
第一步：准備如圖材料。羊雜買的熟的（省事兒），再多買出一根有肥油的羊腸。
第二步：蔥、姜、花椒和切成段的羊腸先放鍋裏煮。涼水下鍋，蓋蓋兒，中火或者中小火煮15分鍾。要讓肥肥的羊腸在沸水中不停滴翻騰，這樣才能煮出奶白的湯。
第三步：煮出奶白色湯後，把羊雜一起放進去再煮5分鍾即可~關火後放入適量鹽就ok了！
第四步：當然，辣椒油、香菜、麻醬是不能少的！依個人口味自己放
老北京羊雜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、羊雜買熟的，省時省力。
2、肥肥的羊腸必不可少！沸騰的湯 脂肪，持續10分鍾以上才能出奶白色的湯。
相關食材：羊雜