板栗紅燒肉
美食達人@澤瑞媽媽
菜式簡介
現在正值板栗上市的季節，板栗不但香甜美味，也是秋季養生的好食材。
板栗搭配五花肉，五花肉燒的軟爛，板栗綿軟香甜，菜菜還沒出鍋，香味就一陣陣撲面而來，板栗燒肉，經典又美味哈。
天涼了，快快燒上一碗板栗五花肉，貼秋膘啦！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 板栗適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 生姜適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 腐乳汁適量
- 香葉適量
- 草寇適量
- 幹辣椒適量
- 冰糖適量
板栗紅燒肉的做法步驟
第一步：准備好主要原料，板栗、五花肉洗淨切成2·5厘米見方的塊。第二步：切好的五花肉焯水，撈出備用。第三步：鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。第四步：五花肉煸炒出油後，加入蔥段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化第五步：調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁翻炒均勻。第六步：加入老抽調色，翻炒均勻。第七步：加入熱水，沒過五花肉。第八步：加入料酒，大火燒沸，改小火炖40分鍾。第九步：小火炖40分鍾後，湯汁減少，加入板栗第十步：加入食鹽調味兒。第十一步：加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鍾，板栗入味，綿軟即可。第十二步：大塊吃肉喽!
