焗火腿南瓜泥

菜式簡介
　　南瓜泛濫，換著花樣吃南瓜。中式做法不外蒸炒煎煮，好像已經不來勁了，索性換個烤箱做法，焗個南瓜泥，順便把最後那點火腿肉給解決了。好像南瓜和肉桂一向很搭，順手擱上一點點，太多了怕不接受。 據說吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，能很好的消除亞硝酸胺的突變，製止癌細胞的出現。不過南瓜中的胡蘿蔔素倒是很有護眼、護心的作用。又說，吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。