白灼菜心

第一步：菜心擇去老葉和老莖。

第二步：擇好的菜心放水裏洗淨。

第三步：姜、蒜切絲，准備一匙的蚝油和生抽，准備三匙的水。

第四步：煮鍋放水煮沸，水裏放入一些鹽和少許油，把菜心放入沸水裏焯熟斷生後撈出擺入盤中備用。

第五步：炒鍋上火，倒入少許油燒熱，下姜絲蒜絲煸出香味。

第六步：放入蚝油略炒。

第七步：倒入一些水燒開。

第八步：放入生抽。

第九步：撈出姜蒜絲不要，把燒好的味汁淋在菜心上即可食用。