#信任之美#蝦仁菜心豆腐羹

菜式簡介
　　大蝦，在過去對于北方人來說，是個稀罕玩意，我還記得第一次吃大蝦時還在讀小學，是在邊城烏伊嶺的舅舅家，舅舅是工程師，總有外地朋友帶給他禮物，當時送了兩大花筐的大蝦。舅媽只會煮了吃，我們去之後，媽媽用大蝦做了很多花樣，其中就有一道湯，很好喝，具體的做法我是不知道的，那時候小只知道吃，依稀記得裏面有豆腐，于是，就模仿一下，做了這道蝦仁菜心豆腐羹。
　　 蝦仁營養豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，肉質松軟，對身體虛弱及需要調養的人是非常好的食物，蝦仁和豆腐組合，因爲清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受歡迎。