蝦仁豆腐

美食達人@金鳳棲梧

蝦仁豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐這麼做鮮香又補鈣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁100克; 豆腐一塊

輔助料: 蚝油20ML; 蔥適量; 料酒20ML; 生抽10ML; 胡椒粉少許; 鹽少許; 澱粉適量; 紅椒1個; 姜適量; 蒜適量

蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：備好食材:蝦仁去掉蝦線，用鹽、胡椒粉、料酒(10mL)、澱粉拌勻，腌製十分鍾。豆腐切塊，蔥姜蔥切片

第二步：鍋中放油燒熱炒蝦仁，炒變色撈出備用

第三步：鍋中放油煎豆腐

第四步：豆腐兩面煎黃，放入蔥姜蔥蒜炒香

第五步：倒入生抽、料酒、蚝油，加少許水炖一下

第六步：倒入蝦仁、鹽、紅椒段

第七步：用水澱粉勾芡

第八步：成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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