酒香辣炒花蛤

菜式簡介
　　達令喜歡紅肉，總是嫌棄貝類便宜做法單調，十分不屑。本人外派膠東數月，愛死了膠東海鮮的幹淨肥嫩，回來將當地做法大刀闊斧地改良一番，做出的味道格外鮮美。家父更是可以一邊吃治痛風的藥，一邊玩命幹掉一盆……
　　買的是使館區附近某家知名農貿市場的花蛤，無泥沙肉肥美，而且不會缺斤短兩。好食材能激發好味道。