辣炒花蛤

美食達人@桔子和蘋果

辣炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤250克

輔助料: 辣椒面3勺; 花椒20克; 蔥2棵; 姜末20克; 蒜末20克; 料酒或白酒2勺

辣炒花蛤的做法步驟

第一步：1·買回適量花蛤先泡在水裏，看它的幹淨程度來決定泡多久時間。大約一個小時左右；

第二步：2·准備蔥段，姜末，蒜末，幹花椒和辣椒面；

第三步：3·菜油下鍋燒到八成熱，把姜末和蒜末，倒進鍋裏炒一下，再加入花椒，炒出香味；

第四步：4·倒入幹淨的花蛤，翻炒一下，一次加入兩勺料酒（白酒），3勺醬油，辣椒粉就根據個人口味酌情添加了；

第五步：5·加油炒吧，炒到所有花蛤都張嘴就差不多了，起鍋之前放蔥段再炒一下；

第六步：6·怎麼那麼好吃

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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