花蛤水蒸蛋

美食達人@多芸轉晴

菜式簡介
　　肉包的營養午餐～花蛤蒸蛋
　　人們在食用花蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認爲，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合。
　　吃海鮮用蒸製的方法最大的保住了海鮮原有的鮮味～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤100克

輔助料: 雞蛋2個; 鹽3克; 小蔥1棵; 豬油1茶匙; 生抽1茶匙

花蛤水蒸蛋的做法步驟

第一步：准備新鮮的食材

第二步：洗淨的花蛤放開水裏汆一下，微微張口就可以取出了

第三步：將花蛤平鋪在盤子上

第四步：雞蛋加鹽打散

第五步：蛋液加溫水後用網過濾一下

第六步：將蛋液倒在花蛤上面

第七步：蛋液上面蓋上蓋子放鍋中大火蒸10分鍾

第八步：撒點蔥花、醬油、豬油出鍋啦～??

第九步：營養美味～??

第十步：鮮～??

花蛤水蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

多芸碎碎念：加入蛋液裏的一定要溫水，上鍋蒸的時候記得要包上保鮮膜，那樣出來的蛋羹才會水嫩。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜小吃嬰兒祛痰

相關食材：花蛤

養生食療：祛痰甲狀腺

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